Rustam Latypov - CV Операционный менеджер /Руководитель по франчайзингу

Операционный руководитель с 16+ годами опыта в международных сетях (Старбакс, Макдоналдс) и быстрорастущих брендах fast casual. Специалист по масштабированию розничных сетей, запуску новых регионов, операционной эффективности, защите активов и построению франчайзинговой модели «под ключ». Управлял портфелем до 15 точек, открывал новые регионы с нуля, повышал EBITDA, снижал потери, улучшал качество операций и сервис. Эксперт в внедрении автоматизации, выстраивании P&L дисциплины, реструктуризации процессов и развитии команд.

Институт текстильной и лёгкой промышленности — Менеджмент / Экономика (2001) Государственный университет мировых языков — Английская филология / Переводчик (1999)

• Операционный менеджмент, P&L управление • Масштабирование сети, запуск новых регионов • Построение франчайзинга: экономическая модель, процессы, стандарты • Оптимизация затрат, бюджетирование, финансовый анализ • Автоматизация бизнес-процессов (QA, безопасность, операции) • Управление персоналом, развитие талантов, построение культуры • Улучшение юнит-экономики, повышение EBITDA • Безопасность бизнеса, предотвращение потерь

Английский

• Запуск нового региона Starbucks (4 кофейни) с нуля → регион вышел на положительную рентабельность в первый год.
• 80% кофеен в зоне ответственности — в зоне положительной EBITDA.
• Рост лояльных гостей на +3% ежемесячно, рост среднего чека +5% ежемесячно.
• Снижение потерь более чем на 60 млн руб./год благодаря разработанным и внедрённым системам контроля и безопасности.
• Рост товарооборота Акафе на +12% год к году за счёт изменения ассортимента, маркетинга и операционной оптимизации.
• Создание франчайзинговой модели «одного окна»: стандарты, брендбук, руководства, процессы, обучение, HR-процессы.
• Ускорение открытия партнёрских точек на 20–30% благодаря оптимизации бизнес-процессов.