Oleksii Lynchak lynchak - Резюме Бармен - Страший Бармен

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ОПЫТ
СТАРШИЙ МИКСОЛОГ И РУКОВОДИТЕЛЬ НАПРАВЛЕНИЯ НАПИТКОВ | Ресторан «Happiness» | Одесса, Украина | Ноябрь 2019 – Май 2026
• Разрабатывал и внедрял сезонные коктейльные программы и эксклюзивные концепции напитков.
• Создавал авторские мацераты, настойки, сиропы и ликеры.
• Осуществлял контроль себестоимости напитков, закупки и оптимизацию товарных запасов.
• Взаимодействовал с поставщиками для подбора премиального алкоголя и уникальных ингредиентов.
• Обучал персонал технике приготовления коктейлей и стандартам обслуживания премиального уровня.
• Способствовал росту выручки за счет оптимизации меню и активных продаж премиальных позиций.
Бармен| Ресторан «Chaika» | Одесса, Украина | Сентябрь 2017 – Октябрь 2019
• Готовил классические и современные коктейли в динамичной рабочей среде.
• Управлял товарными запасами, работал с денежными средствами и обеспечивал высокие стандарты операционной деятельности.
• Предоставлял персонализированный сервис и обеспечивал высокое качество обслуживания гостей.

• Бакалавр в области финансов и кредита — Украинский государственный университет финансов и международной торговли
• Сертификат бармена — Центр профессионально-технического образования
• Санитарная книжка (Сертификат гигиенического обучения / допуск к работе с продуктами питания)
• Повышение квалификации в сфере коктейльной миксологии и крепкого алкоголя

Excel, MS OfficeMS OfficeExcel

Angielski