Обработка вручную или на механических пилах телячьих туш, полутуш, четвертей на части (отруба) для обвалки мяса.
Отделение мышечной, жировой и соединительной тканей от костей при обвалки задних ног, лопаток, филе, шеи, коробок, включая вырезку межреберного мяса крупного рогатого скота.
Соблюдение требований технологической инструкции по жиловци и разборке мяса.
условия:
ставка в Нидерландах -17 - 20 евро и выше, зависит от квалификации