Odzienianie kości - Słupsk
Płaca 25 zł (złotych) - KatrinBelik

Место работы:
Głobino (6 km od Słupsk)

Требуются: Женщины


Условия работы:

📌Сортировка, взвешивание и подготовка (предобработка)

• Сортируют по виду, размеру, качеству; удаляют поврежденные экземпляры. 
• Взвешивают и делят на ассортиментные группы (для копчения, маринадов, филе и т.д.).
• Промывают рыбу под струей холодной воды, при необходимости удаляют чешую.
• Для некоторых продуктов — операция удаления головы/хвоста/плавающих органов (ручная или полуавтомат).
• Отправляют партии на дальнейшее потрошение/филетирование или в бригаду засола/маринада.

📌 Потрошение и филе/разделка

• Потрошение — удаление внутренних органов, промывка полостей. Выполняется вручную (ножи) или на автоматических потрошильных машинах.
• Филетирование — срез мяса с костей: вручную (опытные резчики) или на филе-линии/филетировочных машинах.
• Тримминг — удаление оставшихся косточек, плёнок, нежелательных частей.
• Контроль визуально и с помощью щупов/лазерной проверки (в крупных линиях), удаление «пинов» (малых косточек).

📌 Засолка / маринование / приправление (технологическая обработка)

• Приготовление рассолов/маринадов 
• Погружение/заливка: работники помещают филе/кусочки в емкости с рассолом или заливают маринад прямо в контейнеры.
• В некоторых процессах — массаж/вакуум-массаж для лучшего проникновения маринада.
• Временной контроль (сколько держать в маринаде) и температура процесса.
• Проба на солёность (рефрактометром) и вкусовой контроль 

📌 Тепловая обработка / копчение / стерилизация

• Если продукт требует копчения: загрузка в коптильную камеру, установка времени/температуры/типа дыма (холодное/горячее копчение). Операторы коптилен контролируют цикл.
• Для варёных/пастеризованных продуктов: загрузка в варочные котлы/паровые туннели, контроль температуры и времени (термопары).
• Если требуется стерилизация (для консервов) — оператор автоклава/стерилизатора настраивает программу и ведёт протоколы.
• После тепловой обработки — охлаждение (шоковое охлаждение или постепенное) в соответствии с технологией.

📌 Приготовление заливок и желе 

• Технолог смешивает бульоны/желе-основы, добавляет желатин/агары, специи по рецепту.
• Контроль вязкости/точности рецептуры (весы, ареометры).
• Заливка: операторы наливают горячую/тёплую заливку в банки/контейнеры с рыбой.
• Охлаждение и заливка до формирования желе.

📌 Дозирование, формовка и порционирование

• Линия порционирования делит продукт на нужные веса/порции (ручная коррекция или автомат дозатор).
• Формовка (например, куски в контейнеры, выкладка на подложки).
• Проверка веса изделий и корректировка (операторы на весовых станциях удаляют недовес/перевес).

📌 Упаковка и этикетирование

• Упаковщик размещает продукт в таре (стекло, банки, пластик, вакуумные пакеты).
• Машинная/ручная закатка, термосварка, вакуум-упаковка.
• Приклейка/печать этикеток (с датой изготовления, сроком годности, штрихкодом, номером партии).
• Контроль герметичностиа и визуальный осмотр внешнего вида упаковки.

Зарплата 2026:

26 PLN NETTO / час 

31,40 PLN NETTO / час до 26 лет + статус студента
 

+1zł / час доплата за свое жилье

Выплата  заработной платы на банковский счет с 15 - 18 число за предыдущий отработанный месяц
 

Договор: umowa zlecenia
 

График работы: ДНЕВНЫЕ СМЕНЫ

В основном по 8 часов, но при больших заказах могут быть смены по 8-10-12 часов
Смена может начинаться в разное время (6:00, 6:15, 7:00, 10:00, 12:00, 14:00)

В месяц в среднем около 200 часов

Температура на производстве +16°C


Рабочая одежда: Предоставляется работодателем БЕСПЛАТНО
 

Жилье: 18 zł / сутки - оплата взимается из заработной платы.
*При заселении нужно иметь свое постельное бельё; одеяло и подушки - предоставляются.

+1zł / час доплата за свое жилье

Доезд до работы: Предоставляется, оплата100zł в месяц 

Требования:

• Готовность работать минимум 3 месяца
• Санэпид книжка (в случае отсутствия -  фирма поможет зарегистрироваться на ближайшую дату для оформления санкнижки. Стоимость санкнижки 200 zł  из зарплаты, время ожидания около 4-5 дней