Szef Kuchni - Gagra
Płaca 160000 руб. - Orion Hotels

Sieć Hoteli "Orion group" zaprasza szefa kuchni do szybko rosnącego zespołu profesjonalistów!

Obowiązki:

• Opracowanie i aktualizacja menu, uwzględniając sezonowe produkty i nowoczesne trendy kulinarne, dla obsługi gości w systemach A la Carte i bufet szwedzki (śniadania);

• Organizacja pracy kuchni, kontrola jakości potraw i przestrzeganie standardów obsługi;

• Zarządzanie zespołem kucharzy, prowadzenie ewidencji czasu pracy, rozdzielanie zadań i wprowadzenie na stanowisko nowych pracowników;

• Zapewnienie przestrzegania norm sanitarnych i zasad bezpieczeństwa w kuchni;

• Współpraca z dostawcami, kontrola zapasów i organizacja zakupów produktów;

• Udział w przyjmowaniu i ocenie surowców i składników.

Wymagania:

• Doświadczenie na podobnym stanowisku co najmniej 3 lata;

• Wyższe lub średnie wykształcenie zawodowe w dziedzinie kulinariów;

• Doświadczenie w pracy w hotelach jest atutem;

• Umiejętność pracy w zespole i kierowania zespołem;

• Posiadanie książeczki zdrowia;

• Znajomość norm sanitarnych i zasad bezpieczeństwa w kuchni;

• Znajomość programu iiko.

Oferujemy:

• Harmonogram pracy 5 dni (2 dni wolne zmienne);

• Wyżywienie podczas zmian roboczych;

• Wynagrodzenie 2 razy w miesiącu;

• Miejsce pracy w historycznej strefie kurortu w m. Gagra;

• Rozwój kariery i zawodowy rozwój.