Odzienianie kości - Słupsk
Płaca 1500 $ - Mariia RalenGroup

Miejsce pracy:
Głobino (6 km od Słupsk)
Poszukiwane: Kobiety

Warunki pracy:

Sortowanie, ważenie i przygotowanie (wstępna obróbka)

• Sortują według rodzaju, rozmiaru, jakości; usuwają uszkodzone okazy.
• Ważą i dzielą na grupy asortymentowe (do wędzenia, marynat, filetów itp.).
• Płuczą rybę pod strumieniem zimnej wody, w razie potrzeby usuwają łuskę.
• Dla niektórych produktów — operacja usunięcia głowy/ogona/narządów pływających (ręczna lub półautomatyczna).
• Wysyłają partie do dalszego patroszenia/filetowania lub do brygady solenia/marynaty.

Patroszenie i filetowanie/rozdrabnianie

• Patroszenie — usuwanie narządów wewnętrznych, płukanie jam. Wykonywane ręcznie (noże) lub na automatycznych maszynach do patroszenia.
• Filetowanie — odcinanie mięsa z ości: ręcznie (doświadczeni rzeźnicy) lub na linii filetującej/maszynach do filetowania.
• Trymowanie — usuwanie pozostałych ości, błon, niepożądanych części.
• Kontrola wizualna i za pomocą sond/sprawdzania laserowego (w dużych liniach), usuwanie „pinów” (małych ości).

Solenie / marynowanie / przyprawianie (obróbka technologiczna)

• Przygotowywanie zalew/sosów marynowanych 
• Zanurzanie/zalewanie: pracownicy umieszczają filety/kawałki w pojemnikach z zalewą lub wlewają marynatę bezpośrednio do pojemników.
• W niektórych procesach — masaż/masaż próżniowy dla lepszego wnikania marynaty.
• Kontrola czasu (jak długo trzymać w marynacie) i temperatura procesu.
• Próba na zasolenie (refraktometrem) i kontrola smakowa 

Obróbka termiczna / wędzenie / sterylizacja

• Jeśli produkt wymaga wędzenia: załadunek do komory wędzarniczej, ustawienie czasu/temperatury/rodzaju dymu (wędzenie na zimno/na gorąco). Operatorzy wędzarni kontrolują cykl.
• Dla produktów gotowanych/pasteryzowanych: załadunek do kotłów warzelnych/tuneli parowych, kontrola temperatury i czasu (termopary).
• Jeśli wymagana sterylizacja (dla konserw) — operator autoklawu/sterylizatora ustawia program i prowadzi protokoły.
• Po obróbce termicznej — chłodzenie (szokowe lub stopniowe) zgodnie z technologią.

Dozowanie, formowanie i porcjowanie

• Linia porcjująca dzieli produkt na wymagane wagi/porcje (ręczna korekta lub automatyczny dozownik).
• Formowanie (np. kawałki do pojemników, układanie na tackach).
• Sprawdzanie wagi wyrobów i korekta (operatorzy na stanowiskach wagowych usuwają niedowagę/przewagę).

Pakowanie i etykietowanie

• Pakowacz umieszcza produkt w opakowaniu (szkło, słoiki, plastik, opakowania próżniowe).
• Zakręcanie maszynowe/ręczne, zgrzewanie termiczne, pakowanie próżniowe.
• Naklejanie/drukowanie etykiet (z datą produkcji, terminem przydatności, kodem kreskowym, numerem partii).
• Kontrola, wizualna kontrola wyglądu opakowania.

Wynagrodzenie 2025:

25 PLN Netto / godzina  

30,50 PLN Netto / godzina do 26 lat + status studenta
 

+1zł / godzina dopłata za własne mieszkanie
 

Grafik pracy: Do wyboru po 8 lub 12 godzin

Od października do grudnia:
1 zmiana: od 6:00-14:00
2 zmiana: 12:00 - 20:00 (może być +- 2 godziny)

Wszystkie pozostałe miesiące: Grafik od 7:00 - 19:00

Praca 5 dni w tygodniu, pracująca co druga sobota (może być i co tydzień, zależy od zamówień)

Można brać dodatkowe godziny po 10-12 godzin
Również istnieje możliwość pracy po 8 godzin

Temperatura w produkcji +16°C


Odzież robocza: Udostępniana przez pracodawcę Bezpłatnie
Wymagania:

• Gotowość do pracy minimum 3 miesiące
• Książeczka sanepid (w przypadku braku - firma pomoże zarejestrować się na najbliższą datę w celu wyrobienia książeczki. Koszt książeczki 150 zł z wynagrodzenia.