Опыт работы:
Общий стаж работы на кухне 11лет
Профессиональные и другие навыки:
организация и координация ежедневной работы кухни, управление персоналом кухни, контроль качества блюд (вкус, подача), заказ продуктов, контроль за соблюдением условий хранения, контроль остатков, проведение инвентаризаций‚, участие в сезонном обновлении меню, обеспечение бесперебойной работы на всех участках кухни, контроль за соблюдением правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований., профильное образование, опыт работы су-шефом 3года, опыт работы в известных московских ресторанах, умение работать в команде и управлять ею, пунктуальность, коммуникабельность, ответственность, знание Сан-пин.
