Профессиональные и другие навыки:
-
Дополнительно:
Документы в наличии: паспорт
Дополнительная информация: Ключевые навыки: знание вкусовых качеств блюд знание кухонь мира (владение европейской (Германия, Италия, Франция, Россия), а также мексиканской, кавказской кухней) знание правил ценообразования и калькуляции блюд знание технологического оборудования навыки открытия кухни «с нуля» навыки подбора и обучения персонала управление персоналом Предоставляемые услуги:• организация и контроль работы производства, • формирование меню, • планирование и отбор необходимого сырья и материалов, • контроль качества приготовления и подачи блюд, • хранение сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, • проведение тренингов с персоналом производства и зала, • внедрение изменений в работу производства, • нахождение поставщиков продуктов, а также закупка,· подбор необходимого технического оборудования, посуды и прочего технического оборудования для полноценной работы ресторана, кафе (холодильники, плиты, инвентарь, и т.д.).Являюсь опытным пользователем Windows, MS Office, Internet
