Опыт работы:
13 лет в сфере общественного питания, 6 лет из них на позиции бармена, 5 лет менеджмент бара
Образование:
Белорусский Государственный Университет
юридический факультет, правоведение, неоконченное
Профессиональные и другие навыки:
Разработка и обновление коктейльной и барной карт., Составление ТК и ТТК., Разработка новых концепций. Параллельная работа над несколькими проектами. Консалтинг. Аудит., Подбор и управление персоналом. Создание команды., Проведение тренингов для персонала, обучение стандартам, аттестация., Контроль качества стандартов сервиса и отдачи напитков. Создание обучающих материалов для сотрудников., Работа с обратной связью гостей., Учёт остатков. Проведение инвентаризаций., Составление заявкок на необходимое количество и ассортимент алкогольных и безалкогольных напитков, закусок и др. товаров, ведение учета посуды и инвентаря., Работа с поставщиками. Заключение договоров. Мониторинг цен. Анализ отчётов и оптимизация затрат., Ведение переговоров с представителями компаний., Планирование и прогнозирование., Работа с ЕГАИС, DocsInBox, IIKO, Усовершенствование и систематизация рабочих процессов, контроль порядка и чистоты., PR и SMM.
Дополнительно:
Семья, спорт(бег, бокс), чтение, путешествия, все что связано с напитками и едой
