Профессиональные и другие навыки:
Проектировка нового бара с нуля
Разработка барной карты
Обучение персонала, проведение тренингов
Работа с ЕГАИС и ФСРАР
Контроль экономики бара
Работа над эргономикой рабочего пространства
Разработка сезонного предложения
Работа с поставщиками + контроль цен, заключение договоров
Работа с iiko office
Кооператив с кухней, разработка фудпейрингов
Поиск и обучение сотрудников бара, формирование команды, на момент ухода в баре остались 6 обученных сотрудников
Дополнительно:
Что-то мог подзабыть т.к. последнее место работы было связано в основном с организационными моментами, но всегда готов совершенствовать свое кунг-фу барного ремесла.
Много работал с поставщиками и внедрял новую алкогольную продукцию в бар, пробовал сам, читал и проводил тренинги для ребят.
Есть опыт общения с людьми из абсолютно разных социальных групп.
Харизматичный, инициативный и готов брать на себя ответственность.
В последнее время очень заинтересован комбучей и саке, а также веду свой сайт на тему барной индустрии.
