Образование:
Среднее техническое,специальное.
Профессиональные и другие навыки:
•знание вкусовых качеств блюд;
•знание правил хранения продуктов;
•знание технологического оборудования;
•уверенное знание технологического оборудования и процессов приготовления блюд;
•умение разбираться в качестве и свежести мяса, рыбы, овощей и фруктов;
знание способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности продуктов при их тепловой обработке;
•отличные знания видов и свойств пищевого сырья, рецептур и способов приготовления блюд;
•умение презентовать изделия;
•умение оформлять блюда
Дополнительно:
Высокий уровень оперативной памяти.
Отличное знание рецептур и способов приготовления европейской кухни.
Тактильная, мышечная и температурная чувствительность.
Хороший эстетический вкус.
Умение работать в команде.
Физически и эмоционально вынослив.
Есть рекомендации предыдущих мест
