Профессиональные и другие навыки:
Знания рецептов и технологии приготовления блюд европейской, азиатской, итальянской американской, мексиканской и других (в зависимости от ресторана).
Навыки составления основного, детского меню
Знание сочетаемости различных продуктов.
Навыки украшения блюд и их эффектной подачи.
Умение работать в быстром темпе.
Знания условий правильного хранения мяса, рыбы, фруктов, овощей и других продуктов.
Навыки работы с производственным оборудованием.
Умение соблюдать чистоту на рабочем месте.
Умение эффективно общаться с посетителями
Дополнительно:
доброжелательность и вежливость
неконфликтность и стрессоустойчивость
ответственность и многозадачность
организованность и опрятность
сообразительность и желание учиться
физическая выносливость и энергичность.
