Профессиональные и другие навыки:
Разработка технологических и калькуляционных карт. Проработка меню на заказные банкеты, подготовка приготовления, приготовление блюд. Подготовка меню в соответствии с концепцией ресторана и предпочтениями клиентов. Приготовление блюд высокого качества с использованием свежих ингредиентов.
Управление кухонным оборудованием и поддержание его в исправном состоянии.
Соблюдение стандартов безопасности и санитарии во время приготовления пищи.
Контроль за запасами продуктов и составление списков закупок.
Дополнительно:
Заместитель шеф-повара 6 месяцев ( Ассоциация поваров Республики Узбекистан)
Demi chef de patie 4 месяца (Intercontinental Tashkent (IHG))
