Профессиональные и другие навыки:
Пунктуальность, MS Word, Стрессоустойчивость, Коммуникабельность, Организаторские способности, Обучение, Ориентация на результат, Итальянская кухня, Французская кухня, Польская кухня, Украинская кухня, Домашняя кухня, Приготовление на хоспере, Приготовление на мангале Приготовление пиццы, Приготовление пасты и равиоли, Sous vide, Разработка меню, Ведение переучетов, Создание и контроль закупок
Дополнительно:
Опыт работы
Старший повар
с 02.2021 по 11.2023 (2 года 9 месяцев) Sky Loft Hotel Kyiv by Rixwell, Киев (Отельно-ресторанный бизнес)
Ведение переучетов Создание бизнес-ланчей Контроль выдачи блюд Контроль качества продукции и закупок Организационные навыки Опыт организации и приготовления шведского стола +300 человек
Повар a la carte
с 09.2020 по 02.2021 (5 месяцев) Fairmont, Grand Hotel Kyiv, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)
Фуршеты, технология Sous vide, соблюдение стандартов чистоты
Повар. Хоспер
с 09.2019 по 09.2020 (1 год)
Osocor Residance, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)
Мангал, хоспер, смокер-гриль.
Выдача банкетов +300 человек
Кейтеринг
Су-шеф
с 08.2017 по 02.2019 (1 год 6 месяцев)
Ресторан Явир. Луцк, Луцк (Гостинично-ресторанный бизнес)
Управление, обучение персонала кухне. Разработка и помощь во внедрении новых блюд
Подбор персонала Создание тех. Карт
Ведение переучетов
Внедрение, контроль и соблюдение стандартов чистоты. Обработка туш диких животных (косуля, кабан) и птицы.
Повар-универсал
с 03.2015 по 05.2017 (2 года 2 месяца)
GastroFamily Канапа, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)
Повар
с 05.2013 по 10.2014 (1 год 5 месяцев) Tres Francais, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)
Украинский свободно
Русский свободно
Польский начальный уровень
Английский начальный уровень
