Опыт работы:
Шеф-бариста/менеджер/бариста/бармен/повар
Образование:
Инженер жилых конструкций
Профессиональные и другие навыки:
стандартные обязанности бариста:, • приготовление и отдача напитков в зал согласно стандартам и техкартам., • обслуживание гостей: прием заказов, консультирование по ассортименту, прием оплаты по наличному/безналчному рассчету, обслуживание в зале., • соблюдение чистоты на протяжении всей рабочей смены., • прием товара, контроль условий хранения и ротации, учет, работа со списаниями., • Кассовая дисциплина, отчетность., технологических карт, проработка и введение в меню авторских и сезонных напитков, розничные цены., -отлаживание рабочих процессов заведения., -создание стандартов, чеклистов, контроль работы персонала по ним., -обучение персонала с повышением квалификации., -создание графика с учетом пожелания работодателя и всех работников, утверждение и согласование заработного фонда и заработной платы., -работа с документацией: ведение отчетности кофейни (бланки списания, кассовой дисциплины, инвентаризации), накладные, согласование платежей
