Dimitri Sekhniashvili - Резюме Chef De Cusine

Шеф-повар с более чем 10-летним опытомв гостиницах и ресторанах . Опытный специалист в области Food & Beverage , работающий в Fine Dining и повседневной кухне. Специализации в грузинской ,итальянской , французской и средиземноморской кухне. Готов к новым вызовам, создавая изысканные блюда для успешных заведений.

Georgia Culinary Academy

Разработка и обновление меню, отражающего богатство итальянской кухни с современным подходом.
Контроль качества, технологии приготовления и подачи блюд.
Формирование и обучение команды кухни.
Оптимизация закупок, контроль себестоимости и работа с поставщикамиКонтроль качестваРабота с поставщиками

Английский

As an Executive Chef with over a decade of comprehensive experience, I excel in crafting exquisite culinary experiences across both fine dining and casual dining establishments. My expertise encompasses a variety of cuisines, including Georgian, Mediterranean, Italian, and French. Throughout my career, I have honed my skills in food and beverage management, consistently delivering high-quality dishes that captivate and delight guests.

I am passionate about creating innovative and flavorful meals, with a strong emphasis on presentation and guest satisfaction. My extensive culinary background enables me to adapt and excel in diverse kitchen environments, equipping me to tackle new challenges and contribute to the success of prestigious establishments. I am eager to bring fresh perspectives and dedication to culinary excellence to new opportunities, continuing to deliver memorable dining experiences.