Опыт работы:
Опыт работа в Ресторанном сфере 17 лет
Профессиональные и другие навыки:
Приготовление блюд разных кухонь, Разработка и обновление меню, Контроль качества блюд и процессов, Обучение и наставничество персонала, Управление кухней и распределение обязанностей, Работа с рецептурой и технологическими картами, Оптимизация процессов кухни, Командная работа и лидерство, Контроль закупок и использование ингредиентов
Дополнительно:
Опытный шеф-повар с более чем 15-летним стажем работы в России, Казахстане и Узбекистане. Специализируюсь на узбекской, европейской, русской, казахской и итальянской кухнях. Владею навыками разработки меню, контроля качества и обучения персонала. Умею создавать технологические карты, оптимизировать работу кухни и внедрять новые рецепты для повышения качества блюд и удовлетворенности гостей. Отличаюсь ответственностью, аккуратностью и умением организовать работу кухни на высоком профессиональном уровне.
