Опыт работы:
Опыт работа в Ресторанном сфере 17 лет
Профессиональные и другие навыки:
Приготовление блюд разных кухонь
Разработка и обновление меню
Контроль качества блюд и процессов
Соблюдение санитарных норм
Обучение и наставничество персонала
Управление кухней и распределение обязанностей
Работа с рецептурой и технологическими картами
Оптимизация процессов кухни
Командная работа и лидерство
Контроль закупок и использование ингредиентов
Дополнительно:
Опытный шеф-повар с более чем 15-летним стажем работы в России, Казахстане и Узбекистане. Специализируюсь на узбекской, европейской, русской, казахской и итальянской кухнях. Владею навыками разработки меню, контроля качества и обучения персонала. Умею создавать технологические карты, оптимизировать работу кухни и внедрять новые рецепты для повышения качества блюд и удовлетворенности гостей. Отличаюсь ответственностью, аккуратностью и умением организовать работу кухни на высоком профессиональном уровне.
