Образование:
Среднее специальное / высшее
Профессиональные и другие навыки:
🍽 Профессиональные (Hard Skills), • Знание технологий приготовления блюд, • Работа по технологическим картам, • Нарезка продуктов (жюльен, бруно, слайсы, кубики и т.д.), • Тепловая обработка: жарка, тушение, варка, запекание, гриль, • Холодные закуски и салаты, • Приготовление соусов, • Работа с тестом, • Приготовление блюд разных кухонь (европейская, азиатская и т.д.), • Контроль качества готовых блюд, • Знание санитарных норм (HACCP, чистота кухни), • Умение работать с кухонным оборудованием (плита, печь, пароконвектомат, гриль, фритюр), • Заготовки и маринование, • Контроль сроков годности продуктов, • Ведение инвентаризации, ⸻, 👥 Soft Skills (личные качества), • Стрессоустойчивость, • Аккуратность и чистоплотность, • Быстрая реакция, • Умение работать в команде, • Организованность, • Ответственность, • Способность работать в условиях высокой нагрузки, • Внимательность к деталям, • Пунктуальность
Дополнительно:
• Быстро обучаюсь новым техникам и стандартам.
• Легко адаптируюсь к новым условиям работы.
• Готов работать в интенсивном режиме.
• Всегда довожу начатое дело до конца.
• Внимателен к деталям и качеству.
• Ответственный, пунктуальный, без вредных привычек.
• Умею работать самостоятельно и в команде.
⭐ Если речь о кухне / общепите
• Чистоплотен, соблюдаю санитарные нормы.
• Умею работать по стандартам HACCP.
• Имею опыт работы в горячем/холодном цехе (если это так — уточни).
• Хорошо выдерживаю высокую нагрузку на сменах.
• Стрессоустойчив, привык работать в часы пик.
• Интересуюсь новыми рецептами и технологиями приготовления.
⭐ Личные качества
• Общительный, открытый, умею находить общий язык с людьми.
• Способен быстро принимать решения.
• Энергичный, дисциплинированный.
• Исполнительный, честный и аккуратный
