Повар (горячий, холодный, мясной цеха)
Рабочие специальности
Опыт работы:
Имею стаж работы на предприятиях общественного питания более 15 лет. Работал на разных должностях станциях и цехах.
Некоторые заведения:
Ресторан SOHO ООО "Ресто" г. Саратов 2021-2025 год Су-шеф/Шеф повар;
Ресторан Русский клуб ООО "Руский клуб" г. Саратов 2017-2020 год Су-шеф/Шеф повар;
Кофейня Кофе и Шоколад ООО "Кофе и Шоколад" г. Саратов 2007-2010 Повар универсал.
Образование:
ПЛ № 42 г. Саратов образование Среднее специальное по специальности Повар-кондитер 4 разряда.
Профессиональные и другие навыки:
Навык нарезки продуктов и владение ножом, Навыки работы с тестом, соусами и приправами, Знание температурных режимов, Работа с техникой (пароконвектоматы, су-виды, шкафы шоковой заморозки, хосперы), Умение работать с рецептурами и стандартами, Организация рабочего места и кухни в целом, Планирование процессов приготовления заготовок, подача блюд по курсам, Знание санитарных норм, Умение работать по технологическим картам, Составления меню, Проведения инвенторизации, Составления закупа и графика, Клиентоориентированность и приготовления, подача блюд по желанию Гостя
Дополнительно:
Стрессоустойчивость, физическая выносливость, чистоплотность, ответственность, работа на результат, дисциплинированность, способность к быстрому принятию решений и обучению.
