Образование:
Среднее техническое и повышение квалификации
Профессиональные и другие навыки:
Русская , Нордическая , Северная кухня. Кейтеренг
Дополнительно:
Шеф повар Петр Толмачев
Шеф-повар с 20-летним опытом работы в демократических и премиальных ресторанах специализирующийся на французской, русской и нордической кухне. Член Chaine des Rotisseurs и Российской гильдии Chef Russia. Имею опыт работы в международной среде, включая Болгарию и Кипр.
Философия кухни строится на трёх принципах:
Свежесть: все ингредиенты поступа ют к нам ежедневно —
сочные овощи с фермерских грядок , ароматная зелень, отборные фрук ты, органическое мясо и свежая ры ба.
Баланс: каждое блюдо —это идеальное соотношение белков. жи ров и углеводов и витаминов
Осознанность: мы знаем историю к аждого продукта —
откуда он родом, как выращен и ка кую пользу принесёт вашему орган изму.
