Опыт работы:
Более 18 лет опыта в сфере гастро, управления операционной деятельностью и развития бизнеса в ресторанах, барах, лаунжах и ночных заведениях в Чехии, Грузии и Украине. Имею сильный опыт в управлении баром и рестораном, построении рабочих процессов, управлении персоналом, финансовом контроле и стратегическом планировании.
Специализируюсь на организации ежедневной операционной деятельности, оптимизации внутренних процессов, управлении мультикультурными командами и поддержании высокого уровня сервиса в динамичной рабочей среде. Имею опыт подбора и обучения персонала, составления графиков, работы с поставщиками, контроля закупок и остатков, ведения бюджета и повышения эффективности бизнеса. В своей работе использую аналитический подход для повышения прибыльности и качества сервиса.
Дополнительно занимаюсь бизнес-аналитикой, финансовым прогнозированием и разработкой стратегий развития. Умею проводить расчёты бизнес-моделей, анализировать рынок, оценивать операционные показатели и находить точки роста для масштабирования и оптимизации бизнеса.
Многолетний опыт работы в стрессовых и быстро меняющихся условиях позволил развить сильные навыки коммуникации, антикризисного управления, принятия решений и лидерства. Дополнительный опыт профессионального покера помог сформировать аналитическое мышление, эмоциональную дисциплину и способность эффективно оценивать риски и принимать решения под давлением.
Образование:
Education:
Master’s Degree in Fire Safety
National University of Civil Defense of Ukraine — 2014
Specialization: Researcher in the field of fire safety
Профессиональные и другие навыки:
Управление рестораном и баром
Операционный менеджмент
Аналитика и стратегическое планирование
Финансовое прогнозирование
Автоматизация бизнес-процессов
Создание AI-агентов и AI Automation систем
Оптимизация рабочих процессов
Управление персоналом и обучение команд
Работа с поставщиками и контроль закупок
SMM и маркетинговое планирование
Управление клиентским сервисом
Кризис-менеджмент и решение конфликтных ситуаций
POS-системы и финансовый учёт
Организация мероприятий и управление проектами
Дополнительно:
Готовность к командировкам и релокации
Интерес к AI-технологиям, автоматизации и оптимизации бизнес-процессов
Опыт работы в мультикультурной среде
Быстрая адаптация и способность к обучению
Интерес к блокчейн-технологиям и digital-проектам
Высокая стрессоустойчивость и лидерские качества
Аналитический подход к решению задач
Опыт управления командами в динамичной среде
Ориентированность на развитие бизнеса и повышение эффективности
Владение русским, украинским, разговорным английским языком А2 и чешским А2
