Опыт работы:
В ресторане проекта Гинза, AQkithen
2016 открытие собственного гасторбара Chaplin’s в г Саратов
2019 г уволился из за разногласий с учередителями
2019 постановка кухни в гастробаре Туман, г Вольск
2020 шеф повар в ресторане Старый двор, г Саратова
2023 год повар в отеле Ruth Daniel, Israel, Tel A viv Yaffo
Образование:
профессиональное училище поваров при СССР 1881-1983 гг
повар 4 разряда
Повышение квалификации 1987
Повар 5 разряда, шеф повар
Профессиональные и другие навыки:
Приготовление блюд согласно рецептуре и тех картам, составление тех карт
Разработка собственных блюд на основе вкусовых ощущений, доработка существующих
блюд, ведение складского учёта, снятие остатков, инвентаризация.
Дополнительно:
Коммуникабелен, с чувством юмора, без вредных привычек. Хожу в тренажёрный зал, веду здоровый образ жизни.
