Опыт работы:
Опыт работы 11 лет 8 месяцев
Редактировать
Март 2019 — июнь 2020
1 год 4 месяца
Тот Хлеб
Старший пекарь
Организация работы
Сентябрь 2017 — март 2018
7 месяцев
Сакура 888
Старший пекарь
Запуск линии слоеных изделий. Слоеные трубочки.
Сентябрь 2012 — июль 2016
3 года 11 месяцев
Холлидей Инн Таганский
Су-шеф пекарь
Организация работы в цеху. От замеса теста до слоения, расстойки,выпечки,украшения. Заказ продуктов. Контроль качества.
Февраль 2010 — май 2011
1 год 4 месяца
ЗАО"Отель Виноградово" Холлидей Инн
Москва
Старший смены кондитеров
Изготовление кондитерских изделий. Итальянские и французские хлеба. Есть хороший опыт правильного обучения сотрудников.
Июль 2007 — май 2009
1 год 11 месяцев
ООО"Олимп" Банкетный зал "Немчиновка парк"
Москва
Повар,пекарь
Выпечка хлеба.
Апрель 2007 — июнь 2007
3 месяца
ЗАО"Арпиком" Стейкхаус "Гудман"
Москва
Хоспер
Работа на хоспере. Знание стейков и их прожарки.
Июль 2004 — октябрь 2006
2 года 4 месяца
ООО"Ренессанс отель",
Москва
Повар,пекарь,мангальщик,повар гор. цех. рум сервис,
Изготовление конд.изделий,выпечка хлеба. Работа на всех видах оборудования. Работа от замеса теста до расстаивания,слоения,выпечки и украшения. Изготовление полуфабрикатов-круассанов и денишей.
Ключевые навыки
Редактировать
Опыт работ в гостиницах
Работа на современном оборудовании.
Подовые и ротационные печи.
Тестораскаточные машины
Опыт работы в пекарнях. Полный цикл.
Навыки, которые можно подтвердить
Проходите тесты и получайте подтверждённые навыки в резюме — это выделит вас среди других кандидатов
Можно подтвердить
Профессиональные и другие навыки:
Пекарня . Полный цикл. Венская и датская выпечка. Работа на тестораскаточной машине. Подовые и ротационные печи.
Дополнительно:
Английский язык ниже среднего.
