Amber Chef Akimenko - Резюме Шеф повар

20 лет

Экономическое, повар - кондитер

Бренд шеф , шеф , кондитер. Работал в Италии , Беларуси , России .

-

Дмитрий Акименко.



Опыт работы на кухне - 20 лет

Опыт шеф повара - 15 лет

Опыт бренд шефа ( 7 ресторанов ) - 8 лет



Повышение притока гостей от 25 до 30% ( работая в связки с рекламой и качественным маркетингом )

Возврат «старых гостей» утративших интерес к кухне ресторана .

Разработка меню с качественными блюдами .

Составление - разработка Меню для ресторанов при Отелях (уровня 4-5 звёзд) .

Подбор персонала кухни . Работа с официантами .



В 2018 году Дмитрий Акименко готовил:



- в Совете Федерации,

- в Резиденции Президента РФ,

- для проекта Гастрономическая карта России,

- для 9 разных телекомпаний, снимающих передачи про Калининградскую область.🥙



Дмитрий – член Национальной гильдии шеф-поваров, Федерации итальянских поваров города Рима, долгое время работал в ресторане в Риме, принимал российских послов и потчевал президентские делегации, был создателем многих блюд высокой кухни.

Некоторые рецепты Дмитрия входят в книги «FoodБол» , «Страна за Стол».



-✅Хабаровск, ресторан «Main Wine» ,шеф повар Илья Кожевников (интенсив Дальний Восток , стажировка).

- ✅Иркутск, ресторан «Собрание Спешилова» , шеф повар Дмитрий Мужеляк (интенсив Сибирь , стажировка ).

- ✅Санкт Петербург :

*Курс Asia в СВЧ школе

*Курс Nordic шеф повар Алексей Алексеев

*Интенсив [R]evolution 2,0 новые техники & технологии шефы Игорь Шугаев , Юлия Доценко

*Tartar Gastro bar шеф повар Дмитрий Блинов (стажировка).

- ✅Москва :

*Anatoly Komm for Raff House. Шеф повар Анатолий Комм (стажировка).

- ✅Рим :

* A Tavola con lo chef частная гастрономическая школа - обучениение 1, 2 курс повар & курс профессиональный кондитер

* Scuola Italiana Pizzaioli школа пицайоло. Обучение.

-✅ Стажировка в USA 🇺🇸



Опыт работы в🍽️ :

Калининград 10 лет

Хабаровск 7 мес

Кемерово 2,5 года

Италия , Рим 6 лет

Беларусь , Гродно 1,5 года

Работаю в любой точке земного шара .



Балтийская Кухня, Современная Русская Кухня, Новая Сибирская Кухня, Итальянская Кухня, Азиатсая Кухня, Китайская Кухня, Нордик.



Знание английского языка , итальянского языка



Вышлю полное резюме по запросу .


Контакты :

тел : +...79 ✔️



@amberchef39



Отправлено из мобильной Почты Mail.ru