Юрій Пирогівський - Резюме су-шеф

Досвід роботи: Шеф-повар в кафе-кондитерській Madam bushe з 05.05.2022 Відкриття закладу з нуля. Контроль та оформлення залу, створення рекламних буклетів Закупівля товару, введення товару в програму забезпечення реалізації продуктів. Створення меню та створення калькуляційних карт Створення сезонних пропозицій для заохочення нових клієнтів Су-шеф в кафе Китайка з 8.2021 по 02.2022 (м. Київ) Контактний номер директора: +...972, Дмитро Старший повар в паб This is Пивбар з 05.2021 по 07.2021 (м. Київ) Старший повар в ресторані ШашликЯн (м. Київ) Контактний номер директора: +...761, Андрій Повар універсал, пекар Супермаркет Булка, Кам’янець-Подільський (Харчова промисловість) Шеф-повар з 10.2017 по 05.2018 в кафе «Мені би мНяса», (м. Кам’янець-Подільський) Відкриття закладу з нуля. Контроль та оформлення залу, створення рекламних буклетів Закупівля товару, введення товару в програму забезпечення реалізації продуктів. Контроль за чистотою залу, правильне обслуговування офіціанта, контроль кухні. Закриття та відкриття зміни. Аналіз затрат та прибутку при кінці дня, тижня. Створення меню та створення калькуляційних карт. Створення сезонних пропозицій для заохочення нових клієнтів. Менеджер закладу швидкого харчування Крила в 2016, 2017р. ( м. Кам’янець-Подільський) : Організація діяльності ресторану, організація роботи персоналу, проведення інвентаризації, просування ресторану, пропонування ідей для розвитку ресторану, та для збільшення продаж (середнього чеку), зустріч та розсадка гостей, проведення співбесід, здача каси, відкриття/закриття закладу, складання робочих графіків. Підмінна поварів на всіх процесах. Контактний номер директора : +...604 Ігор Миколайович Повар всіх процесів в дитячому розважальному комплексі Green Pizza протягом 2015, 2016 р. (м. Кам’янець-Подільський). Для когось робота на кухні це просто робота, то для мене це процес який приносить задоволення та самовдосконалення. Дотримуюсь в роботі дисципліни, тримаю своє робоче місце в чистоті та охайності і того ж вимагаю від інших. Не боюсь складних задач. До своєї професії відношусь відповідально, вимогливо до себе, того ж самого очікую від інших. Маю гарне почуттям гумору, тому працювати зі мною завжди весело. Люблю працювати та розвиватись!

Навчався в Кам'янець-Подільському коледжі харчової промисловості НУХТ, виробництво харчової продукції, консервування.

MMS word MMS Excel Користувач ПК Досвід роботи на кухні гарячий холодний цех. Закупки та калькуляція продукції досвід роботи закладу з нуля

2

-