Досвід роботи:
Обучение: профессиональное училище поваров при СССР 1881-1983 гг
повар 4 разряда
Повышение квалификации 1987
Повар 5 разряда
Работа: повар в сети государственных кафе в 1984 г
Работа: повар в ресторане Речного треста СССР 1987-1990 Волна
2015 год повышение квалификации, обучение у бренд шефа Адриана Кетгласа и шефа Андрея Жданова
В ресторане проекта Гинза, AQkithen
2016 открытие собственного гасторбара Chaplin’s в г Саратов
2019 г уволился из за разногласий с учередителями
2019 постановка кухни в гастробаре Туман, г Вольск
2020 шеф повар в ресторане Старый двор, г Саратова
2023 год повар в отеле Ruth Daniel, Israel, Tel A viv Yaffo.
Апрель 2023 шеф повар в гастробаре Volk, Турция, г Каш, конец 2023 по середину 2024 шеф повар кафе Каш-бистро.
С апреля 2024 и по настоящее время, повар-универсал курорта Мрия, республика Крым.
Приготовление блюд согласно рецептуре и тех картам, составление тех карт
Разработка собственных блюд на основе вкусовых ощущений, доработка существующих
блюд, ведение складского учёта, снятие остатков, инвентаризация.
Коммуникабелен, спокоен, с чувством юмора, без вредных привычек. Хожу в тренажёрный зал, веду здоровый образ жизни.
Професійні та інші навички:
Стресостійкість
Айко
Казан
Пароконвектоматы
Су-вид
VarioCookingCenter
Hosper
индукция
газ
