Кухар - Амстердам
Зарплата 12.50 € - EWL-LTD

Заработная плата:

Ставки для лиц от 21 года: 12,50 евро брутто с возможностью повышения. К зарплате причисляются деньги за неиспользованные дни отпуска. Чаевые на кухне выплачиваются еженедельно пропорционально отработанным часам, то есть на полный рабочий день в низкий сезон около 50-70 евро/неделю, в высокий сезон 100-125 евро/неделю.

Работа в международной сети итальянских ресторанов L'Osteria.

С английским и опытом.

Обязанности:

- подготовка и приготовление блюд и порций блюд по рецептурам и установленным инструкциям;

- порционирование, оформление и сервирование блюд в соответствии с установленными стандартами товарного вида и вкусовыми качествами;

- проверка качества, сроков годности и продовольственной безопасности ингредиентов и блюд;

- обнаружение и уведомление о любых отклонениях в ингредиентах, продуктах и ​​оборудовании;

- поддержание чистоты рабочей зоны и кухонного оборудования и соблюдать рекомендации HACCP;

- планирование и организация ежедневных задач и закупок ингредиентов;

- помощь в создании и разработке новых блюд и меню;

- наставничество и инструктаж учащихся и помощников на кухне;

- взаимодействие с другими работниками кухни и обслуживающим персоналом.

Важные знания и навыки для шеф-повара:

- знание ингредиентов, техники приготовления, правил гигиены

- умение читать и понимать рецепты и инструкции;

- опыт работы с кухонным оборудованием и инструментами;

- хорошие коммуникативные навыки и умение справляться со стрессом;

- внимание к деталям, чувству вкуса и презентации;

- гибкость и креативность в сочинении и блюде;

- приверженность компании и ее продукции.

График работы:

Ресторан открыт для гостей 7 дней в неделю с 12:00 до 23:00.

Каждый работник имеет 5 дней работы (график определяется на месте).

Сменная работа с: 11:00 – 20:00, 12:00 – 21:00, 15:00 – до закрытия (кухня около 00:00).

Еженедельно 34-40 часов работы.

Относительно сверхурочной работы – официально мы не сообщаем о ней, но в кейтеринге действуют свои правила, поэтому если кандидат хочет работать больше, лучше, чтобы он сказал об этом во время собеседования, что он готов работать больше, если это возможно и необходимо.

Проживание: Кандидаты должны иметь собственное жилье, поэтому рассматриваются только местные кандидаты.

Питание: Нет

Дополнительная информация:

Требования:

У каждого кандидата из Украины обязательно должен быть код BSN и IND стикер активный на время трудоустройства. Необходим английский, который позволит общаться с коллегами по работе + опыт работы в данной сфере. Мы не указываем это в годах, но опыт работы в подобном, достаточно большом и загруженном месте – чтобы они могли сориентироваться в работе, где все столики заняты и заказы на кухню поступают непрерывно.