Kirill Arslanov - Резюме Бармен

Апрель 2021 — май 2021 Ресторан Маймун ginza.ru/spb/restaurant/maimoon Помощник бармена Умения: - знаю, как готовить разные коктейли, чаи, лимонады и кофе, наливать пиво - имею навыки работы с барным оборудованием и инвентарём - знаком с обслуживанием гостей - имею навыки открытия и закрытия бара, инвентаризации - немного работал с ЕГАИС Август 2021 — январь 2022 6 месяцев Brasserie Kriek сеть бельгийских ресторанов Санкт-Петербург, kriek.ru Бармен - приготовление классичеких и авторских коктейлей, безалкогольных, горячих и холодных напитков, отдача разливного пиво. - обеспечение бесперебойной работы бара, составление закупок, соблюдение ротации (знание проходных и отсутсвующих позиций) - обслуживание за контактной барной стойкой - работа с R-Keeper и ЕГАИС - владение барным оборудованием и инвентарем, смена кег и промывка системы - закрытие и открытие рабочего места, проведение инвентаризации и ген. уборок - активность в жизни ресторана (составление новых коктейлей, проработка новых позиций, участие в мероприятиях) Январь 2022 — март 2022 3 месяца Ресторан французской кухни Фламм бар Бармен - старший бармен Мои обязанности и навыки: Приготовление классических и авторских, горячих и безалкогольных коктейлей, работа с кофе и чаем, вином и крепышом. Владение барным инвентарём, приготовление заготовок и премиксов, составление закупок, открытие и закрытие, поддержание чистоты бара. Апрель 2022 — сентябрь 2022 6 месяцев Ресторан итальянской кухни Огниво Барбек-бармен - владение навыками приготовления классических и авторских коктейлей, безалкогольных напитков, работа с пивом и вином - знание позиций в широкой алкогольной карте - обслуживание гостей за барной стойкой - работа в большую загрузку ресторана (250 посадочных мест + летняя терраса) - владение барным оборудованием и инвентарем - проведение инвентаризаций - приготовление заготовок - контроль качества и заказ продукции и алкоголя - поддержание чистоты бара и склада - участие в жизни бара и ресторана (мастер-классы, проработка меню, регулярные собрания всего персонала) - рост от барбека до бармена Октябрь 2022 — январь 2023 4 месяца Спорт Паб Legends Астана Бармен работа (по большей части) с пивом Январь 2023 — по настоящее время BAR 22 (первый pre-party bar в Астане, коктейльный бар ) Астана Бармен - Приготовление различных авторских коктейлей и других напитков - Работа с загатовками - Открытие и закрытие смены - Контактная стойка на 360" - Владение разными техниками приготовления коктейлей - поддержание чистоты на рабочем месте, проведение инвент-й - повышение квалификации ( за счет мастер-классов, презентаций, гестов)

Полное высшее образование по программе "бакалавариат", специальность "Электроника и наноэлетроника", выпускник Санкт-Петербургского государственного университета телекоммуникаций им. проф. М.А. Бонч-Бруевича Принимал участие в семинарах и прошел аттестацию в Петербургской Ассоциации Барменов после обучения по стандартам IBA.

Ответственность -Порядочность -Пунктуальность -Исполнительность -Активность -Инициативность -Быстрая обучаемость

Английский

Я - бармен с опытом работы более двух лет. Во время студенчества 2 года подряд летом занимался волонтерской деятельностью в Европе. В свободное время занимаюсь спортом, продолжаю изучать английский язык, разнообразно провожу досуг с друзьями.