Досвід роботи:
Начало работы - июль 2015 года
Мне было 17 лет когда я устроился помощником в пиццерию)
Через месяц меня перевели на должность повар-сушист(приготовление роллов, вок , суши 🍣 )
Работал до сентября 2016 года
Затем уволился в связи со сменой места жительства)
В октябре 2016 года устроился в ресторан Итария , так же на должность сушист , там же начал осваивать Китайскую и Итальянскую кухню)
Проработал до ноября 2017 года ,
Уволился по причини систематических задержек зарплаты .
Ноябрь 2017 года
Ресторан Банзай
Мой первый опыт работы шеф-поваром))
Сначала работал универсалом, но через пару месяцев освободилась должность шефа , и меня повысили )
Проработал до Мая 2018 года ,
Причина увольнения - закрытие Ресторана (
Май 2018 - СушиWok
Должность - старший повар
Работал усердно и очень много ,
Но начальство не оценило мой труд должным образам, задерживали зп и платили очень мало , всегда позже оговоренных дат , выплачивали частями в Августе 2019 года решил уйти на более высокооплачиваемую работу
Август 2019 СушиМаркет
Очень хорошее место , всего через две недели , меня повысили с рядового повара до старшего))
В обязанности входило много всего , но было очень интересно , и справлялся со всем с легкостью )
Декабрь 2020 года
Из родного города( Россия , Чита(Забайкальский край)) переехал в Санкт-Петербург
Устроился в первый попавшийся ресторан, т.к. мое финансовое положение требовало укрепления))
Все было прекрасно, но до поры , до времени - зарплату обещали поднять по истечению испытательного срока 1 месяц , испытательный срок я отработал даже более чем отлично , на вопрос о повышении зп отвечали тем что якобы компания находится не в лучшем финансовом положении , я конечно же никогда не считал чужие деньги , но ощущая весь объем выполняемой мною работы , наталкивал на мысли о нечестности работодателя , по истечению 3х месяцев , мою заработную плату все таки повысили на 30 рублей в час , но с её повышением добавили целую кучу обязанностей и поставили в график 7/0
Объясняясь нехваткой персонала ,4 месяца я проработал в таком графике по 12-14 часов , но как говориться , все что нас не убивает , делает нас сильнее🤪
Август 2021 года
Меня пригласили Шеф-Поваром в дочернюю организацию доставки еды Токио
В обязанности входило :
Дополнение и обновление меню.
Организация бесперебойной работы кухни ,
Работа с документацией
Так же приготовление блюд Японской , Европейской и Китайской кухни и обучение персонала
Работал до февраля 2022 года ,
Затем переехал и добираться до места работы стало очень неудобно , 1 час 30 минут в полном автобусе и потом 2 километра пешком , первое время ездил , потом устал 😩 😅
Февраль 2022 года
Доставка премиальной еды и продуктов GS market
Все было превосходно , остались только хорошие воспоминания, но это было первым местом откуда меня уволили 😝
Вообще я не конфликтный и очень добрый , но в моменте эмоции взяли верх и я подрался с парнем из Узбекистана, он был задирой , но там был главным на кухне , и другом директора , но это меня не оправдывает , считаю увольнение справедливым
Я сделал выводы и больше никогда такого не повторял ))
17 ноября 2022 я устроился в самый большой Фуд-Молл в Европе Vokzal (кафе Bazar) проработал там всего 3 месяца (мне там не очень понравилось)
Февраль 2023 уволился из кафе Базар и перешел в соседний корнер под названием Мидийное Место , работаю по сей день , из фуд-молла меня перевели в Ресторан на Невский проспект, сейчас я в отпуске ))
Освіта:
Среде-специальное Повар , Кондитер
Професійні та інші навички:
Приготовление блюд Русской, Японской, Китайской, Европейской, Итальянской и других кухонь, управление персоналом (создание резерва), контроль эмоционального и физического здоровья персонала, постоянный контроль и организация бесперебойной работы кухни, вычисление рентабельности меню и отдельных блюд ( в случае необходимости замена ), Имеется несколько Авторских страниц меню Японской, Итальянской, Русской кухонь
Додатково:
Спокойный , Веселый , Стрессоустойчивый , Трудолюбивый
В свободное от работы времени занимаюсь музыкой , даже достиг неких высот в этом деле, имею небольшую но верную фан-базу , участник RBL (Russian Battle League) ; параллельно с этим изучаю сферу it (сейчас на начальном этапе создания своего собственного искусственного интеллекта 🧐
Каждое утро уделяю по 15 минут на изучение Английского языка 😅
