Кухар - Дубай
Зарплата 13000 AED - Vkusno Russian Kitchen

Огляд вакансії:

Ми шукаємо виняткового шеф-кухаря з великим досвідом у російській кухні, який очолить нашу кулінарну діяльність. Ця ключова роль вимагає шеф-кухаря, який не тільки вміє створювати та відтворювати автентичні російські страви, але й здатний керувати кількома філіями, приділяючи особливу увагу комерційним аспектам кухні. Ідеальний кандидат поєднуватиме кулінарну майстерність, лідерство та стратегічний підхід, прагнучи позиціонувати наш бренд як провідне місце російської кухні в ОАЕ.

Обов'язки:
• Очолювати кулінарний напрямок нашого бренду, стежачи за тим, щоб кожна страва відображала автентичність та багату спадщину російської кухні, одночасно звертаючись до різноманітних смаків космополітичного населення Дубаю.

• Розробляти та вдосконалювати меню в різних філіях, представляючи інноваційні страви, що зберігають традиційні російські смаки та мають комерційний успіх.

• Контролювати роботу кухонь у кількох місцях, забезпечуючи безперебійну координацію, постійність якості та дотримання наших високих стандартів.

• Керувати, надихати та управляти різноманітною командою кухарів, створюючи атмосферу співпраці, інновацій та постійного вдосконалення.

• Забезпечувати комерційний успіх кухонної діяльності, оптимізуючи витрати на харчування, керуючи бюджетом та підвищуючи загальну ефективність команди кухарів.

• Підтримувати найвищі стандарти гігієни та безпеки харчових продуктів у всіх філіях відповідно до галузевих норм та передових практик.

• Взаємодіяти з постачальниками, отримуючи найкращі інгредієнти, які сприяють автентичності та якості наших російських страв.

• Представляти наш бренд у галузі та в ширшій кулінарній спільноті, сприяючи укріпленню нашої репутації як провідного постачальника російської кухні в ОАЕ.

Вимоги:
• Обов'язковий обширний досвід роботи шеф-кухарем, особливо у закладах, що спеціалізуються на російській кухні.

• Підтверджений досвід розробки меню, що демонструє глибоке розуміння російських кулінарних традицій і здатність до інновацій у цьому контексті.

• Сильні лідерські якості, досвід управління кухонними бригадами в різних місцях, демонстрація здатності мотивувати та подавати власний приклад.

• Комерційний підхід та стратегічний підхід до управління кухнею, оптимізація операційної ефективності та сприяння росту бізнесу.

• Прагнення до досконалості, пильна увага до деталей та невпинне прагнення до найвищих стандартів в усіх аспектах кулінарного досвіду.

• Володіння англійською мовою та відмінні комунікативні навички, що дозволяють ефективно керувати різноманітною командою та взаємодіяти з постачальниками та зацікавленими сторонами.

• Знайомство з ринком та кулінарією Дубаю, включаючи розуміння місцевих смаків, мереж постачальників та нормативних стандартів.

Що ми пропонуємо:
• Унікальна можливість очолити кулінарну діяльність бренду, який має стати напрямком номер один у сфері російської кухні в ОАЕ.

• Висококонкурентна зарплата, що відображає ваш досвід і ту ключову роль, яку ви граєте у успіху нашого бренду.

• Розгорнутий пакет працевлаштування, включаючи спонсорство візи, медичну страховку, житлову допомогу та інші привілеї, які забезпечують високу якість життя та професійне задоволення.

• Можливість працювати в динамічному та сприятливому середовищі, де ваш вклад у російське кулінарне мистецтво цінується та заохочується.

Приєднуйтесь до нас у нашій подорожі, щоб святкувати та ділитися багатим смаком і традиціями російської кухні з ОАЕ. Якщо ви шеф-кухар із пристрастю до російських кулінарних традицій та баченням комерційного успіху, ми запрошуємо вас подати заявку та підняти нашу кулінарну команду на нові висоти.