ОПИС
Тривалість контракту - 7 місяців
ОСНОВНА ФУНКЦІЯ
Основна функція сомельє полягає в тому, щоб забезпечити гостям високий рівень ввічливого та професійного обслуговування напоями згідно зі стандартами компанії, генеруючи прибуток, закладений для певної круїзної зони.
КВАЛІФІКАЦІЇ
- Добре знання продуктів і регіонів, представлених у нашій винній карті.
- Відмінні мовні та навички побудови відносин з громадськістю.
- Повне та детальне знання винних карт компанії.
- Справжній інтерес до постійного оновлення та ознайомлення з останніми тенденціями та розробками у виноробній галузі.
ОСНОВНІ ОБОВ’ЯЗКИ
- Контроль за процесом сервірування вина у всіх ресторанах та точках харчування, забезпечуючи відмінне обслуговування вина та використовуючи всі можливості для збільшення продажів вина.
- Контролювати роботу офіціантів під час обслуговування, надаючи підтримку та забезпечуючи навчання та коучинг на місці, коли це потрібно, проводити винні семінари та сеанси дегустації для гостей.
- Підбирати вина до їжі, рекомендуючи вина, які підкреслюватимуть різні стилі кухні та різні методи приготування їжі.
- Допомога при налаштуванні та контроль за всіма столами для продажу винних пакетів під час посадки на борт з метою максимізації доходу.
- Організація та контроль продажу і обслуговування вина по всіх ресторанах та точках харчування, допомога Maître d’Hotel у керуванні винним підвалом відповідно до політики компанії та контролю (MMS), який включає вимогу, прийом, зберігання та інвентаризацію продукції.
- Повідомляти про будь-які скарги щодо обслуговування вина Maître d’Hotel.
- Дотримуватися всіх санітарних норм MSC у будь-який час.