Повар (Chef / Cook)
Описание должности:
Повар отвечает за приготовление блюд в соответствии с утверждённым меню, стандартами качества и санитарными нормами. Он обеспечивает стабильный вкус, подачу и безопасность блюд, участвует в организации кухонных процессов и поддерживает порядок на рабочем месте.
Основные обязанности:
- Приготовление блюд согласно рецептурам, технологическим картам и стандартам заведения
- Соблюдение санитарных норм, правил гигиены и техники безопасности
- Контроль качества используемых ингредиентов и готовой продукции
- Соблюдение стандартов подачи и порционирования
- Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте и кухонном оборудовании
- Рациональное использование продуктов, минимизация списаний и отходов
- Взаимодействие с другими членами кухонной команды
- Соблюдение внутренних регламентов и стандартов компании
Требования к кандидату:
- Профильное образование или практический опыт работы поваром
- Знание базовых технологий приготовления блюд
- Понимание санитарных норм и стандартов пищевой безопасности
- Умение работать в команде и в условиях высокой нагрузки
- Аккуратность, ответственность, дисциплинированность
- Физическая выносливость